Роспотребнадзор Сахалина напомнил, как избежать отравления грибами

Сезон сбора грибов на Сахалине в самом разгаре. Региональный Роспотребнадзор призвал соблюдать меры предосторожности при их употреблении в пищу, а также напомнил, как избежать отравления.

В министерстве отметили, что грибы не рекомендуются детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, людям с заболеваниями пищеварительного тракта.

«Отравление грибами относится к биологическому отравлению, которое не редкость и иногда заканчивается трагедией. Через 10-12 часов у отравленного человека появится тошнота, сильная рвота, сильная боль в животе, головная боль и судороги», — сообщили в Роспотребнадзоре.

Основные причины отравления включают неспособность отличить съедобные грибы от ядовитых, а также их неправильную подготовку.

Чтобы предотвратить отравление, специалисты рекомендуют принять меры предосторожности:

• собирайте грибы вдали от дорог и населенных пунктов;
• выбирайте съедобные грибы;
• срезайте грибы с ножками и не используйте перезрелые и рыхлые экземпляры;
• сортируйте грибы по видам, и не держите в тепле;
• обработайте грибы перед приготовлением: очистите, промойте, замочите или отварите;
• готовьте каждый вид отдельно в день сбора;
• грибы нельзя мариновать или солить в оцинкованной и глазированной керамической посуде.

Также важно помнить, что только белые грибы, груздь настоящий и рыжик обыкновенный — безусловно съедобные виды. Эти грибы можно приготовить без предварительного отваривания, сообщает АСТВ.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что пища, богатая магнием и цинком, помогает лучше переносить психоэмоциональные перегрузки. По словам врача, правильное питание в стрессовой ситуации может предотвратить истощение организма.