Питание

Диетолог Кабанов рассказал о пользе сушеных овощей и фруктов

Сушка и вяление фруктов и овощей — популярный способ сохранить летний урожай. По словам диетолога-консультанта Алексея Кабанова, зимой сухофрукты, овощи и грибы являются отличным источником витаминов, растительных белков и клетчатки.

«В сушеных и сушеных фруктах сохраняется значительное количество полезных витаминов и минералов. Кроме того, когда плоды сушат на солнце, происходит их брожение, а витаминов становится еще больше. Например, курага — это сушеный абрикос. Полезные свойства абрикоса и кураги существенно различаются. Кроме того, курага по своим полезным свойствам значительно превосходит абрикос», — рассказал специалист порталу aif.ru. Психолог Таланов: Мнимые «специалисты» могут наживаться на придуманных болезнях

Разница между сушкой и вялением заключается в том, что во втором случае часть влаги остается в продукте. Вялеными обычно делают фрукты, получая сухофрукты. Их приятнее и вкуснее есть мягкими. Помидоры обычно сушат, это очень сочный продукт, обычно вся влага не удаляется полностью.

Грибы также обычно полностью сушат. «Польза и состав витаминов в двух вариантах сушки обычно одинаковы», — отметил Кабанов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в рамках технологического форума в Новосибирске тюменские врачи представили инновационный тренажер «Веломед». Это устройство предназначено для улучшения результатов лечения пациентов после инсульта.

Степан Васильев

Последние статьи

В России разработан ресурс для определения рисков развития рака полости рта

Ученые Алтайского края разработали ресурс, который поможет выявлять риски заболевания раком слизистой оболочки рта (СОР).…

6 минут назад

Электроакупунктура поможет в борьбе с ожирением

Ученым из Наньянского технологического университета Сингапура и Гонконгского университета удалось обнаружить, что электроакупунктура может быть…

8 минут назад

Подолог Скорикова: Причина стержневых мозолей — неподходящая обувь

В отличие от влажной, стержневая мозоль редко проходит сама. Зачастую проблема лишь укореняется в буквальном…

21 минута назад

BMC: восьмичасовой сон благоприятно воздействует на старение

Ученым из Медицинского университета Вэньчжоу (Китай) удалось установить, что стабильный режим сна и восьмичасовой ночной…

22 минуты назад

Ferra: квашеная капуста снижает риск развития рака

Недавние исследования подтвердили полезные свойства квашеной капусты для человеческого организма, о чем сообщает издание Ferra.…

31 минута назад

Высокая температура может быть признаком депрессии

Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско проанализировали данные 20,8 тысячи пациентов, собранные в течение семи…

42 минуты назад