Питание

Диетолог Кабанов рассказал о пользе сушеных овощей и фруктов

Сушка и вяление фруктов и овощей — популярный способ сохранить летний урожай. По словам диетолога-консультанта Алексея Кабанова, зимой сухофрукты, овощи и грибы являются отличным источником витаминов, растительных белков и клетчатки.

«В сушеных и сушеных фруктах сохраняется значительное количество полезных витаминов и минералов. Кроме того, когда плоды сушат на солнце, происходит их брожение, а витаминов становится еще больше. Например, курага — это сушеный абрикос. Полезные свойства абрикоса и кураги существенно различаются. Кроме того, курага по своим полезным свойствам значительно превосходит абрикос», — рассказал специалист порталу aif.ru. Психолог Таланов: Мнимые «специалисты» могут наживаться на придуманных болезнях

Разница между сушкой и вялением заключается в том, что во втором случае часть влаги остается в продукте. Вялеными обычно делают фрукты, получая сухофрукты. Их приятнее и вкуснее есть мягкими. Помидоры обычно сушат, это очень сочный продукт, обычно вся влага не удаляется полностью.

Грибы также обычно полностью сушат. «Польза и состав витаминов в двух вариантах сушки обычно одинаковы», — отметил Кабанов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в рамках технологического форума в Новосибирске тюменские врачи представили инновационный тренажер «Веломед». Это устройство предназначено для улучшения результатов лечения пациентов после инсульта.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Врач Кутузова: грипп у детей чаще всего протекает в осложненном виде

В осенне-зимний период характеризуется ростом заболеваемости  ОРВИ. Педиатр, детский инфекционист Полина Кутузова рассказала, что грипп…

8 минут назад

The Lancet: Нервный тик может говорить о развитии болезни Паркинсона

Непроизвольные подергивания глаз могут быть признаком серьезных заболеваний, сообщает медицинский журнал The Lancet Neurology. "Нервные…

12 часов назад

Психиатр Терент предупредил об опасностях четырехдневной рабочей недели

Согласно исследованию Британского института психического здоровья, сокращение рабочей недели может вызвать серьезные проблемы со здоровьем…

12 часов назад

EJPC: Прием алкоголя отцом увеличивает риск сердечных аномалий у ребенка на 44%

По данным Венского медицинского университета, употребление алкоголя мужчинами за шесть месяцев до зачатия значительно увеличивает…

12 часов назад

The Lancet: Найдена неожиданная польза лишнего веса для сердца

Международная группа исследователей из Медицинского центра Джона Хопкинса выявила парадоксальную связь между сердечной недостаточностью и…

12 часов назад

Eating Well: Ежедневный прием мелатонина может нарушить гормональный баланс

В последние десятилетия все больше и больше людей начали принимать мелатонин, чтобы вовремя заснуть или…

13 часов назад