Питание

Врач-диетолог Олег Кривченков рассказал россиянам о пользе и вреде яблок

В преддверии Яблочного Спаса специалисты программы «О самом главном» сообщили о пользе и вреде яблок на канале «Россия». Олег Кривченков, диетолог, член Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой промышленности, рассказал, что яблоки богаты клетчаткой, антиоксидантами и витаминами.

Польза:

  • высокое содержание пектина, которое снижает уровень холестерина;
  • клетчатка в составе помогает снизить уровень холестерина;
  • яблоки содержат витамин С и калий;
  • фрукт содержат полифенолы, которые обладают антиоксидантным действием.

По мнению экспертов, согласно недавним исследованиям, кверцетин, который содержится в яблоках, стимулирует выработку новых клеток мозга. Это влияет на улучшение памяти и когнитивные функции.

«Кверцетин снижает риск саркопении на 20 процентов», — пояснили ведущий и эксперты. Новая реформа ульяновского здравоохранения стартует в 4-м квартале 2023 года

Вред:

  • Фрукт может сильно раздражать желудок. Из-за высокого содержания в нем кислот и клетчатки неограниченное потребление яблок может вызвать вздутие живота, тошноту и другие расстройства пищеварения.
  • Красные яблоки могут быть опасны для диабетиков. Они содержат много антиоксидантов, которые защищают нервные клетки от воздействия свободных радикалов, предотвращая развитие дегенеративных процессов в головном мозге.

«Если посмотреть, средний гликемический индекс всех сортов яблок, независимо от цвета, составляет 30-45 единиц. Это не так уж и много», — заключил эксперт.

По мнению экспертов, яблоки могут вызывать вздутие живота, но это возможно только у некоторых людей, которым не хватает ферментов, переваривающих растительные волокна. Специалисты объяснили, что вареные яблоки можно есть тем, кто не ест свежие.

Во время термической обработки твердые волокна фруктов размягчаются, а фруктовые кислоты разрушаются. В результате запеченные яблоки содержат все питательные вещества. Но количество витаминов в них резко снижается.

По словам участников программы, форма железа в яблоках очень плохо усваивается нашим организмом. «Для усвоения железа у нас должно быть в основном гемовое железо, содержащееся в мясе», — заключил Олег Кривченков.

Врач также отметил, что суточная доза яблок для взрослого человека составляет 4-5 порций по 100 грамм.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что искусственный интеллект в медицине быстро развивается. Существуют программы, которые могут разработать очень точный алгоритм лечения с помощью информации о диагнозе пациента, стадии заболевания, компьютерной томографии и ряде индивидуальных нюансов.

Степан Васильев

Последние статьи

В Швейцарии создали трехмерную модель клеток губ для лечения травм

Исследователи из Бернского университета достигли значительного прорыва в терапии травм губ, создав первую в мире…

7 минут назад

Гипергликемия: Причины, профилактика и лечение

Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…

14 минут назад

Врач Опенченко: изменение родинки может свидетельствовать о раке кожи

Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…

15 минут назад

В Китае опровергли версию гибели динозавров от вулкана

Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…

19 минут назад

Врач Тутельян: в томатном соке обнаружена высокая концентрация токсинов

Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…

32 минуты назад

Доктор Готина: анализ крови на наличие гена E4 помогает спрогнозировать деменцию

Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…

43 минуты назад