Гастроэнтеролог Кашух: в пищу лучше всего использовать недозрелые кабачки

Кабачок — один из лучших диетических овощей, не только легко усваивается, но и никогда не вызывает аллергических реакций, что делает его отличным выбором для включения в рацион младенцев в начале прикорма.

Этой информацией поделилась с «Газетой.Ru» эксперт лаборатории «Гемотест», Екатерина Кашух, гастроэнтеролог.

По мнению врача, кабачки рекомендуется включать в рацион больным, выздоравливающим от болезни, пожилым и школьникам. Овощ также рекомендуется тем, кто следит за фигурой: в ста граммах продукта всего 24 калории. Особенно полезно, что 90% содержимого кабачков — это вода, помогает поддерживать уровень жидкости в организме.

«Кабачки в достатке содержат клетчатку, которая вызывает чувство сытости и важна для пищеварительной системы. Овощ содержит водорастворимую клетчатку, которая помогает поддерживать здоровый уровень холестерина в крови и пектин», — пояснила врач.

Этот овощ содержит много витаминов: А, С, РР. Он содержит антиоксиданты, такие как зеаксантин и лютеин, поддерживающие остроту зрения. Кабачки считаются источником калия, который помогает избавиться от лишней жидкости в организме и нормализовать солевой обмен.

«Лучший выбор — незрелые кабачки: они имеют тонкий вкус и не содержат крупных твердых семян, а молодые кабачки легко усваиваются организмом. Их можно приготовить жаренными, запеченными или вареными. Необходимо помнить, что при длительной термической обработке витамины В кабачках могут разлагаться», — заключает гастроэнтеролог.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что постоянный зуд в области анального отверстия может свидетельствовать о развитии двух видов онкологии. Наиболее распространенным видом онкологии считается рак заднего прохода.