В России не стоит ожидать массовой вспышки сальмонеллеза, так как данные бактерии в мясе и фарше уничтожаются термической обработки. Так прокомментировала информацию об обнаружении в курином фарше бактерии сальмонеллы врач-паразитолог, кандидат биологических наук Елена Чернышева. Об этом в четверг, 10 июля, сообщает Ura.Ru.
По словам специалиста, обычно лаборатории на исследование берут сырой материал. Заражение часто происходит, когда мясо не прожаренное, не проваренное: вяленое или сырое, то есть при неправильной кулинарной обработке. После прожарки и варки в нем паразитов уже нет.
Диетолог Королева советует покупать цельную курицу вместо фарша для избегания сальмонеллыНапомним, что при исследовании куриного фарша Роскачество указало на прохождение проверки лишь двумя торговыми марками из 18 изученных.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что исследование брендов куриного фарша, которые продаются в российских торговых сетях, было проведено Роскачеством. В продукции половины компаний обнаружили различные бактерии, от сальмонеллы до кишечной палочки.
Американские исследователи установили, что химиотерапия с применением антрациклинов может ускорять процессы старения в организме женщин,…
Для полного уничтожения постельных клопов необходимо выдержать их при температуре минус 17 градусов Цельсия в…
Российские исследователи работают над созданием приматных моделей глиобластомы — агрессивной злокачественной опухоли головного мозга. Такие…
Специалисты Московского авиационного института (МАИ) разрабатывают технологию изготовления эндопротезов тазобедренного сустава, которая позволит повысить надежность…
Исследователи НИУ ВШЭ разработали математическую модель, позволяющую с высокой точностью описывать взаимодействие молекул лекарственных веществ,…
Американские исследователи завершили вторую фазу клинических испытаний экспериментальной терапии на основе моноклональных антител MAR001. Препарат…