Исследование брендов куриного фарша, которые продаются в российских торговых сетях, было проведено Роскачеством. В продукции половины компаний обнаружили различные бактерии, от сальмонеллы до кишечной палочки. Каким образом можно обезопасить себя от зараженного бактериями фарша, сообщает в среду, 9 августа, Общественная служба новостей.
По словам д.м.н., врача-диетолога Маргариты Королевой, зараженность большого количества продукции могла быть связана с нарушением хранения, летом при жаркой погоде часто бывает нарушен температурный режим, и бактерии очень быстро осеменяют фарш.
Специалист подчеркивает, что нужно отдавать предпочтение покупке цельного продукта для того, чтобы именно в домашних условиях приготовить все необходимые фарши и другие виды заготовок с целью получения качественного безопасного для членов семьи продукта. Поэтому в данном лучше покупать не готовый фарш, а именно целую курицу или другую птицу для того, чтобы можно была возможность самостоятельно использовать мясо курицы в вареном или запеченном виде в виде котлет или бульона.
Уточняется, что в случае, если потребителем был приобретен фарш, в безопасности которого он не уверен, именно хорошая термическая обработка позволяет «убить большую часть штаммов имеющихся патогенных бактерий для безопасности продукта».
Кроме того, отмечается, что употребление зараженного бактериями фарша может привести к серьезным проблемам с кишечником. В худшем случае это может привести к переходу кишечного заболевания в хроническую форму, что потребует дополнительной терапии. Также факторы риска увеличиваются для людей, которые имеют достаточно низкий иммунитет.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что мясо курицы, приобретенное в магазине, может существенно навредить здоровью, обращает внимание врач общей практики Сергей Алендеев. При выращивании курицы промышленным способом нередко используются антибиотики и различные стимуляторы.
Ученые Алтайского края разработали ресурс, который поможет выявлять риски заболевания раком слизистой оболочки рта (СОР).…
Ученым из Наньянского технологического университета Сингапура и Гонконгского университета удалось обнаружить, что электроакупунктура может быть…
В отличие от влажной, стержневая мозоль редко проходит сама. Зачастую проблема лишь укореняется в буквальном…
Ученым из Медицинского университета Вэньчжоу (Китай) удалось установить, что стабильный режим сна и восьмичасовой ночной…
Недавние исследования подтвердили полезные свойства квашеной капусты для человеческого организма, о чем сообщает издание Ferra.…
Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско проанализировали данные 20,8 тысячи пациентов, собранные в течение семи…