Врач Герасименко назвала собранные вдоль трасс грибы опасными для здоровья

Если вы не будете осторожны с употреблением грибов, они могут быть источником проблем со здоровьем, от непереносимости и тяжести в желудке до риска пищевого отравления и серьезных последствий. Об этом сообщает «Газете.Ru» гастроэнтеролог телемедицинской службы «Доктис» Наталья Герасименко.

«Первый риск — индивидуальная непереносимость. У некоторых людей грибы могут вызвать аллергию, которая проявляется с признаками отравления: зудящая сыпь, жидкий стул, рвота, тошнота и сильная боль в животе. В таких случаях категорически противопоказано употребление даже съедобных грибов. Если грибы уже были съедены, необходимо срочно обратиться за медпомощью», — пояснила она.

Еще один риск — обострение хронических патологий ЖКТ. По словам специалиста, смолоподобные соединения, которые содержаться в грибах, чрезмерно стимулируют секрецию сока поджелудочной железы и желчи. Кроме того, волокна грибов плохо расщепляются даже в организме здорового человека и провоцируют чрезмерное сокращение кишечника, что проявляется спазмами и дискомфортом в животе. Верховный суд в России запретил делать УЗИ без направления врача

Третья опасность — в процессе роста любые грибы могут накапливать вредные вещества из окружающей среды. Грибы, собранные вдоль автомагистралей, аэропортов, шахт или месторождений, содержат вредные вещества и могут вызвать интоксикацию при употреблении.

Грибы быстро портятся, и риск отравления увеличивается, если съесть промытый или червивый гриб. Свежесобранные грибы следует использовать в течение 24 часов при хранении при температуре не выше 10 ° C. Для длительного хранения грибы рекомендуется сушить, замораживать или консервировать, отмечает гастроэнтеролог.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что одним из факторов высокого уровня холестерина считается нездоровое питание, особенно с высоким наличием насыщенных жиров.