Паразитолог Бартули объяснил, почему обработка рыбы не защищает от глистов

Согласно данным статистики у более 90% пациентов, которые обращаются с проблемами, всегда обнаруживаются паразиты. Одним из наиболее распространенных источников заражения глистами остается речная рыба. Ситуация усугубляется тем, что при термической обработке уничтожить паразитов сложно, предупредил врач-терапевт и паразитолог Эдуард Бартули. Об этом в пятницу, 8 августа, сообщает Общественная служба новостей.

По словам специалиста, именно речная рыба почти всегда поражена гельминтами. Уничтожить их при заморозке и варке практически невозможно, а популярные анализы кала и крови у человека часто не могут обнаружить заболевание.

«Есть все шансы заразиться, если рыба не прошла термическую обработку в +290ºC или -72ºC  в течении 14 дней. Потом гельминты погибают. Но эти методы термической обработки не соблюдаются. В домашних условиях сварить рыбу при 290ºC нельзя конечно», — пояснил врач.

Кроме того, заразиться паразитами можно и через воду, через плохо вымытые овощи, зелень и фрукты, через непрожаренный шашлык.

Уточняется, что иногда о наличии паразитов говорят симптомы: боль в правом подреберье, кожные высыпания. Может вдруг внезапно появиться аллергический ринит (на пыльцу растений, привычные продукты, шерсть животных). Об интоксикации также говорит подъем температуры до 37ºC, головные боли, различные расстройства ЖКТ. Также у человека, зараженного глистами, всегда нарушается обмен веществ, потому что не усваиваются микроэлементы — паразиты могут поедать железо, белок, необходимые для развития организма питательные вещества.

«Золотым стандартом диагностики является зондирование. Когда мы берем содержимое кишки и печени (желчь человека) — другие методы не информативны. Зонд напрямую стимулирует выработку желчи и вероятность обнаружить паразитов в десятки раз выше, чем при анализе кала. Хотя порой даже при зондировании удается обнаружить паразитов только на 5-7 процедуре. Но эта процедура не просто диагностическая, но и лечебная», — поделился опытом врач.

Например, метод зондирования эффективен и для обнаружения таких опасных паразитов, как печеночный сосальщик. Эти глисты 1,5-2 сантиметра в длину, обитают в протоках печени, где прикрепляются к тканям шипами.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что если проглотить в большом количестве косточки арбуза, то это может вызвать проблемы у людей с заболеваниями кишечника. Об этом сообщил главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи столичного департамента здравоохранения Андрей Тяжельников.