Диетолог Дюваль: покупное молоко нельзя заквасить, так как оно стерилизовано

Прокисшему магазинному молоку нельзя подарить вторую жизнь в домашних условиях, сделав из него простоквашу или кефир, так как данный продукт стерилизован на фабрике констатировала диетолог Анжелика Дюваль. Об этом сообщает в пятницу, 4 августа, NEWS.ru.

По словам специалиста, в на полках магазина иногда встречается не натуральное молоко, а разведенный водой порошок. А все фабричное молоко стерилизуется, в нем не остается никаких бактерий.

«Под видом натурального молока часто мы получаем порошковый продукт с большим сроком годности, которое не хранят на полках-холодильниках. Чтобы получить последовательные продукты из молока: кефир, простоквашу, сметану, творог — нужно живое молоко, без стерилизации и консервации», — подчеркнула Дюваль.

Уточняется, что для получения кефира, простокваши, сметаны, творога, необходимо обязательно живое молоко, без стерилизации или консервации. Польза кисломолочных продуктов объясняется наличием в них бифидобактерий.

Чтобы их получить, необходима бактериальная закваска, продающаяся в аптеке, если говорим о домашнем молоке. Но из фабричного молока мы ничего не получим, если поставить его прокисать, то продукт получится неправильным и будет обладать горьким вкусом.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что употребление парного молока разного вида может привести к заражению бруцеллезом констатировала врач-диетолог, д.м.н. Марият Мухина. По словам специалиста, ни в коем случае категорически нельзя пробовать и пить парное молоко из-за возможности заражения бруцеллезом (опасная инфекция, которая передается от больного животного к человеку и поражает множество внутренних органов и систем).