Научные специалисты из канадского университета Саскачевана обнаружили, что потребление бобовых взаимосвязано со снижением риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Журнал Foods опубликовал итоги исследования.
По словам ученых, в исследовании было задействовано три группы лабораторных мышей. Первых кормили по классическому плану питания, а рацион мышей из второй группы был составлен таким образом, чтобы он содержал 10% растительного белка, а в питании третьей группы — 10% казеина.
Потребление бобовых уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, инфаркт миокарда и другие. Это связано с тем, что потребление растительных белков, особенно соевых белков, снижает уровень холестерина по сравнению с животными белками. Роспотребнадзор предупредил жителей Омска о подъеме заболеваемости энтеровируса
Помимо этого, бобовые в рационе позволяют быстрее достичь чувства сытости — такое увеличение процента калорий, потребляемых в виде белка, приводит к снижению и поддержанию веса. Бобовые также очень важны для поддержания и роста мышечной массы.
В составе бобовых есть белок, клетчатка, витамины группы В, фолиевая кислота, железо и очень мало жира. Лидером в этой продуктовой группе считается соя — 36 г белка на 100 г продукта. Затем следуют красная фасоль (24 г), чечевица (22 г), горох (20 г) и нут (19 г).
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что фрукты и овощи перед потреблением важно тщательно промыть, чтобы не заразиться энтеровирусной инфекцией. Врач назвал термическую обработку урожая из огорода и сада самой надежной, но пояснил, что в таком случае многие полезные свойства продукта теряются.
Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…
Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…
Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…
Исследователи из Медицинского университета Вэньчжоу в Китае пришли к выводу, что стабильный режим сна и…
Анализ голосовых записей может обнаружить диабет 2 типа с точностью 66% у женщин и 71%…
Исследование, проведенное учеными из Гонконгского политехнического университета, показало, что игра в маджонг способствует улучшению памяти,…