Мало кто из обывателей знает о «пьяном хлебе» — продукте с токсином, образуемым грибом фузариумом, который находящимся в муке, которая используется для приготовления хлеба. Почему стоит опасаться такого продукта, рассказала специалист в области хлебопечения Татьяна Андреанова, передает Life.Ru.
По словам технолога, хлеб называется «пьяным» из-за того, что его употребление вызывает симптомы, напоминающие алкогольное опьянение. Внешних признаков порчи в этом хлебе нет, но он может вызвать отравление.
Уточняется, что симптомами недуга являются повышенное возбуждение центральной нервной системы, эйфория, проблемы с работой ЖКТ, развитие психических заболеваний и анемии при длительном употреблении. Эксперт предупреждает, что «пьяный хлеб» может даже привести к летальному исходу. Поэтому данный продукт непригоден для употребления.
Вредный токсин образуется в перезимовавшем на поле зерне из которого, собственно, производители и мелят муку.
«Сам токсин термоустойчив и сохраняется в готовом хлебе», — уточнила Андреанова.
Потребитель никак исправить ситуацию не может, но это в силах производителей, на совести которого находится проведение полноценного лабораторного контроля входящего сырья и готовой продукции.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в колбасных изделиях присутствует большое количество животных жиров, поэтому употреблять их можно лишь изредка, напомнил врач-диетолог и нутрициолог Евгений Арзамасцев. Если же злоупотреблять таким перекусом у человека может повыситься уровень плохого холестерина, что очень опасно для сердечно-сосудистой системы.
Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…
Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…
Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…
Исследование показало, что химические соединения, используемые для дезинфекции воды, производят потенциально токсичный побочный продукт -…
Кокосовая вода, ягодный компот и гранатовый сок улучшают здоровье кровеносных сосудов и нормализуют кровяное давление.…
Специалисты Республиканского центра общественного здравоохранения и медицинской профилактики Уфы рассказали о пользе капусты для здоровья. Осенний…