Здоровье

Технолог Андреанова уточнила, что «пьяный» хлеб не имеет внешних признаков порчи

Мало кто из обывателей знает о «пьяном хлебе» — продукте с токсином, образуемым грибом фузариумом, который находящимся в муке, которая используется для приготовления хлеба. Почему стоит опасаться такого продукта, рассказала специалист в области хлебопечения Татьяна Андреанова, передает Life.Ru.

По словам технолога, хлеб называется «пьяным» из-за того, что его употребление вызывает симптомы, напоминающие алкогольное опьянение. Внешних признаков порчи в этом хлебе нет, но он может вызвать отравление.

Уточняется, что симптомами недуга являются повышенное возбуждение центральной нервной системы, эйфория, проблемы с работой ЖКТ, развитие психических заболеваний и анемии при длительном употреблении. Эксперт предупреждает, что «пьяный хлеб» может даже привести к летальному исходу. Поэтому данный продукт непригоден для употребления.

Вредный токсин образуется в перезимовавшем на поле зерне из которого, собственно, производители и мелят муку.

Нутрициолог Арзамасцев предупредил о вреде бутерброда с колбасой

«Сам токсин термоустойчив и сохраняется в готовом хлебе», — уточнила Андреанова.

Потребитель никак исправить ситуацию не может, но это в силах производителей, на совести которого находится проведение полноценного лабораторного контроля входящего сырья и готовой продукции.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в колбасных изделиях присутствует большое количество животных жиров, поэтому употреблять их можно лишь изредка, напомнил врач-диетолог и нутрициолог Евгений Арзамасцев. Если же злоупотреблять таким перекусом у человека может повыситься уровень плохого холестерина, что очень опасно для сердечно-сосудистой системы.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Врач Опенченко: изменение родинки может свидетельствовать о раке кожи

Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…

14 секунд назад

В Китае опровергли версию гибели динозавров от вулкана

Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…

4 минуты назад

Врач Тутельян: в томатном соке обнаружена высокая концентрация токсинов

Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…

18 минут назад

Доктор Готина: анализ крови на наличие гена E4 помогает спрогнозировать деменцию

Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…

28 минут назад

Стабильный восьмичасовой сон ведет к здоровому старению

Исследователи из Медицинского университета Вэньчжоу в Китае пришли к выводу, что стабильный режим сна и…

41 минута назад

Анализ голоса позволяет выявить диабет с точностью до 71%

Анализ голосовых записей может обнаружить диабет 2 типа с точностью 66% у женщин и 71%…

55 минут назад