Эндокринолог Жиляев назвал имбирь и черный перец полезными специями для здоровья

Имбирь и черный перец являются самыми полезными для здоровья специями и имеют положительное влияние на организм, уверяет диетолог и эндокринолог Виктор Жиляев. Об этом во вторник, 11 июля, сообщает портал «Лента.ру».

По словам специалиста, куркума, которая содержит соединение куркумин, обладает мощными противовоспалительным действием. После ее употребления уменьшается воспаление, связанное со множеством болезней, в том числе раком и артритом. Также куркумин обладает защитными свойствами: защищает организм от окислительного стресса и снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Также уточняется, что имбирь содержит биологически активные соединения гингеролы и шогаолы. Благодаря им эта специя оказывает мощный противовоспалительный и иммуностимулирующий эффекты. Маринованный имбирь очень полезен для ЖКТ, она уменьшает тошноту и вздутие живота. Также имбирь богат витамином С, калием и магнием.

Черный перец, содержит пиперин, что придает специи характерную остроту. Пиперин может улучшить усвоение питательных веществ, витаминов и минералов, максимально повышая их эффективность в организме. Кроме того, черный перец обладает антиоксидантными свойствами и защищает клетки организма от повреждения. Также пиперин стимулирует секрецию пищеварительных ферментов, но при его употреблении более 1/8 чайной ложки в день провоцирует изжогу.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что американские ученые из Центра изучения хеморецепции имени Монелла в штате Филадельфия обнаружили, что добавление большего количества острых специй в пищу может способствовать более быстрому восстановлению вкуса у людей, которые потеряли его после того, как переболели COVID-19.