Диетолог Пономарева заявила о феноменальной пользе свеклы для здоровья

Часть стержневого корня растения свеклы, известный как свекла, чрезвычайно богата множеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Высокое содержание в ней бетанина обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами рассказала врач-диетолог Василиса Пономарева, передает портал Medikforum.ru.

По словам специалиста, употребление на постоянной основе корнеплода в пищу может улучшить кровообращение, а также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Свекла способствует здоровому пищеварению, потому что он богата клетчаткой и может предотвратить запор. Кроме того, она содержит фолиевую кислоту, которая важна для деления клеток и образования новых эритроцитов. Представитель семейства Амарантовые также содержит другие важные питательные вещества, такие как витамин С, железо, калий и магний, укрепляющие иммунную систему.

Уточняется, что натуральный краситель бетанин придает овощу насыщенный ярко-красный или фиолетовый цвет, а также способствует расщеплению и усвоению животных и растительных белков, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу клеток печени. Свекла может снизить кровяное давление и улучшить кровообращение. Это связано с высоким содержанием нитратов в клубне, которые в организме превращаются в оксид азота. Пищевые волокна в свекле также поддерживают здоровый вес тела человека, потому как способствуют чувству сытости и могут стабилизировать уровень сахара в крови.

Диетолог сделала предупреждение, что при употреблении свеклы необходимо помнить, что она содержит оксалаты , которые могут вызвать проблемы у людей с камнями в почках.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что врач-диетолог, к.м.н. Елена Соломатина заявила, что  употребление крахмалистых и сладких овощей в возрасте 50 лет и старше необходимо ограничивать. К овощам с высоким гликемическим индексом также относятся насыщенные сахарами вареные морковь и свекла.