Врач-нутрициолог Строков рассказал о пользе ростков пшеницы

Употребление проростков (зародышей) пшеницы дает ряд преимуществ для здоровья человека. Об этом заявил врач-нутрициолог Игорь Строков, передает портал Medikforum.ru.

Проростки — это маленькие ростки семян, которые широко используются во многих блюдах и салатах, потому что несут большую пользу для здоровья. Их можно использовать в различных блюдах для повышения питательного индекса.

«Пшеничные проростки богаты питательными веществами и содержат обилие витаминов и минералов: витамин С, железо и калий. Кроме того, они содержат ценные ферменты, такие как амилаза и протеаза, которые поддерживают пищеварение. Также помогают восстановить нервную систему и улучшают кроветворение», — уточнил нутрициолог.

Зародыши богаты клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника, удалению шлаков из организма, способствует похудению, притупляя чувство голода — в среднем содержат от 30 до 40 калорий на 100 граммов.

Гастроэнтеролог Вялов: при употреблении крапивы с витамином К снижается вероятность рака

Кроме того, известен их антиоксидантный эффект: проростки содержат антиоксиданты (витамин Е, каротиноиды или флавоноиды), которые могут предотвратить повреждение клеток. Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов рассказал, что крапива обладает множеством полезных свойств, благодаря присутствию в ней витамина К. Этот витамин способствует укреплению костей, борьбе с атеросклерозом и диабетом, а также снижает риск развития онкологических заболеваний.