Питание

Технолог Фрольцева рекомендует не есть продукты прямо из холодильника

Многие люди, даже соблюдая правила здорового питания, упускают важность температуры подачи блюд. Так, например, чтобы оставаться здоровым, в зимний период важно есть теплые блюда с мясом и картофелем, а в летний период — холодные салаты с огурцом, капустой и лимоном. Кроме того, некоторую еду нужно употреблять только в горячем виде, а другую — только в холодной. Об этом в понедельник, 26 июня, рассказала технолог сети «Крошка Картошка» Елена Фрольцова, передает «Газета.ру».

По словам специалиста, существует два типа продуктов — согревающие и охлаждающие. Согревающие продукты надо подавать в холодную погоду. К ним относятся: красное мясо и овощи — картофель, капуста, свекла. Также в горячем виде подают имбирь и бобовые: фасоль, сою, чечевицу. Дело в том, что эти продукты содержат триптофан — аминокислоту, которая помогает справиться с воздействием холода на организм и препятствует возникновению стресса. При этом оптимальная температура подачи согревающих блюд — 65°C-75°C. Самая удобоваримой температурой горячих блюд для человеческого организма считается 50-55°C. Также отмечается, что не стоит есть горячими макаронные изделия и белый рис. Их необходимо остудить до температуры именнно 50-55°C.

Уточняется, что к охлаждающим продуктам относятся зеленые салаты, сезонные ягоды, кислые яблоки, цитрусовые, а также зеленые овощи: огурцы, брокколи, капуста. Задача этого типа продуктов — охладить организм и предотвратить перегрев, поэтому их важно добавлять их в рацион именно в жарккий летний сезон. Стандартная температура подачи таких блюд — 12-14°C.

Диетолог Денисова назвала пользу петрушки для женского здоровья

«Употреблять в пищу продукты прямо из холодильника нельзя, ведь ледяная пища быстрее всего проходит через желудочно-кишечный тракт, не задерживаясь в желудке достаточное количество времени. В результате белки не успевают расщепиться на аминокислоты и попадают в кишечник в непереваренном виде. Это может привести к тяжести, а при худшем случае — к нарушению обменного процесса», — предостерегает Фрольцева.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что петрушка — одна из самых распространенных огородных трав, которая не только придает блюдам аромат и вкус, но и оказывает огромное положительное влияние на здоровье человека, особенно женщин. Врачи-гинекологи и диетологи отмечают, что эта зелень является настоящим клондайком витаминов.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Доктор Малиновская назвала главной опасностью многочасовую сидячую работу

Физиотерапевт Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светлана Малиновская рассказала о главном враге здоровья…

9 часов назад

OHP: Домашние питомцы снижают уровень стресса у работников на удаленке

Исследование, проведенное экспертами из Стэнфордского университета (США), показало значительное снижение уровня стресса у людей, работающих…

9 часов назад

NBR: Зеленый чая улучшает память и концентрацию внимания у людей

Команда японских ученых из Токийского медицинского университета определила, что зеленый чай при ежедневном употреблении может…

9 часов назад

Microorganisms: Перенесенная простуда повышает риск развития болезни Меньера

Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…

10 часов назад

Independent: Эмоциональное напряжение нередко становится причиной «рваного» сна

Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…

10 часов назад

Нейробиолог Меши: Определен механизм восприятия городских пространств мозгом

Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…

10 часов назад