Американские ученые из Центра изучения хеморецепции имени Монелла в штате Филадельфия обнаружили, что добавление большего количества острых специй в пищу может способствовать более быстрому восстановлению вкуса у людей, которые потеряли его после того, как переболели COVID-19. Результаты данного исследования были опубликованы на сервере предварительных публикаций medRxiv и находятся на стадии предварительной оценки в научном журнале, где они будут рецензироваться. Об этом сообщает «Газета.Ru».
В рамках исследования, которое было проведено с октября 2021 года по сентябрь 2022 года, приняли участие 33 человека среднего возраста 43 года, страдающих от снижения или потери обоняния после COVID-19 в течение трех лет. Им было предложено попробовать 12 образцов супа, которые они употребляли в случайном порядке с двухминутным интервалом. Также участникам были предоставлены образцы шоколада и макаронных изделий с различным содержанием кайенского перца.
Врач-диетолог Соломатина рассказала о противопоказаниях для добавления корицы в пищуУточняется, что образцы шоколада и макаронных изделий с низким (0,17 граммов) или умеренным (0,33 граммов) содержанием кайенского перца были оценены как более острые и ароматные, чем образцы в которых специи отсутствовали. Кроме того, людям с потерей обоняния меньше нравилась жирная пища. Участники эксперимента также отметили, что более острые блюда имели более выраженный соленый вкус и аромат.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что корица – нежная специя, но, как и любое активное соединение, она имеет свои особенности и противопоказания. По мнению диетолога Елены Соломатиной, чрезмерное употребление корицы может вызвать побочные реакции со стороны иммунной системы и желудочно-кишечного тракта.
Приматологи впервые решили измерить концентрацию спирта непосредственно в организме шимпанзе, что помогло им доказать выдвинутую…
Препарат непосредственно для лечения болезни Паркинсона, созданный практически на основе индуцированных стволовых клеток (iPS-клеток), недавно…
Европейские биологи обнаружили недавно, что предшественники половых клеток, как правило, переживают полную структурную реорганизацию своего…
Специалисты Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) сумели усовершенствовать искусственную модель генной цепи (имеется в…
Европейские нейрофизиологи обнаружили недавно, что беременность вызывает в целом весьма существенные изменения непосредственно в структуре…
Ученые Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова придумали рецептуру ягодно-овощного пюре непосредственно…