Считается, что хорошую колбасу можно определить по цвету, например, выбрать ту, которая выглядит «естественной» — с сероватым оттенком, ближе к цвету приготовленного мяса. Однако непорядочные производители используют данный миф в производстве.
Поэтому нет необходимости определять хорошую колбасу по цвету, а главное при выборе качественного продукта — это состав. Об этом сообщила «Газете.Ru» Анна Коробкина, нефролог, диетолог филиала в Сколково израильской клиники «Хадасса». ТАСС проинформировал, грозит ли гражданам России вспышка холеры
«Колбасу нельзя судить по внешнему виду или по надписи «Сделано по ГОСТу», так как он не препятствует добавлению в состав консервантов, крахмала и алкоголя. Кроме того, колбасу лучше выбирать розового цвета. Потому что за это «отвечает» нитрит натрия или Е250, который, помимо цвета, обеспечивает безопасность потребления обработанного мяса и предотвращает ботулизм», – пояснила эксперт.
Но, тем не менее, по ее словам, при выборе колбасы все же нужно руководствоваться минимальным составом. Чрезмерное количество улучшителей и стабилизаторов должно вызывать вопросы.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что бактерии играют важную роль в поддержании баланса молекул продуктов метаболизма, которые способствуют прогрессированию опухоли.
Международный коллектив биологов выявил 44 биомолекулы, которые есть в крови человека, и их замеры концентрации…
Российские ученые сумели улучшить диагностику эмбрионов непосредственно при экстракорпоральном оплодотворении (ЭКО). Новая методика, основанная в…
Ученые из Национального медицинского исследовательского центра имени В. А. Алмазова и Санкт Петербургского политехнического университета…
Исследователи из России и Канады совместно проследили за тем, каким образом взрослые и дети реагируют…
Европейские биологи заявили, что заражение вирусом Эпштейна-Барр (EBV) нередко приводит к появлению Т-клеток, которые атакуют…
Канадские и израильские медики придумали подход, позволяющий в целом выявлять болезнь Крона, то есть хроническую…