Маринованные грибы, помидоры и огурцы могут стать изюминкой любого праздника. Однако домашние угощения могут отравить праздник для гостей. Об этом ИА «Высота 102» рассказала главный внештатный инфекционист областной службы здравоохранения Елена Хлопотова.
Волгоградские медики называют консервированные грибы самыми «убойными». Пациенты, угостившиеся сезонными закрутками, попадают в больницу почти круглый год.
«Ботулизм вызывают продукты, приготовленными без термической обработки и не имеющими доступа к кислороду. В основном ботулоксин развивается в консервированных грибах. Россияне любят собирать, консервировать, угощаться закрутками и, к сожалению, болеют, — говорит Елена Хлопотова. — Часто пациенты госпитализируются в больницу после употребления сушеной рыбы».
Ботулизм может проявляться вздутой крышкой банки, пузырьками и плесенью в банках, мутным рассолом. В большинстве случаев зараженные соленые огурцы или смертельная рыба не смутят потенциальных потребителей — ботулоксин не имеет ни запаха, ни вкуса.
При появлении первых признаков заболевания рекомендуется не играть с огнем и как можно скорее обратиться за медицинской помощью. По мнению инфекциониста, промедление может стоить человеку жизни.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что американские ученые развенчали миф о пользе 10 тысяч шагов в день для здоровья.
Ученые Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова создали новые гибридные химические соединения, которые продемонстрировали…
Американские ученые выявили необычный механизм действия гена E2F1, который способен запускать процесс клеточного деления еще…
Исследователи НИУ ВШЭ — Санкт-Петербург совместно со специалистами отделения нейрореабилитации Федерального Сибирского научно-клинического центра ФМБА…
Американские исследователи установили, что археи вида Haloferax volcanii, обитающие в Мертвом море и других водоемах…
Российские ученые выявили защитные свойства тригонеллина — природного вещества, которое содержится в семенах тыквы и…
Международная группа биологов с помощью искусственного интеллекта разработала экспериментальную вакцину против опасных разновидностей птичьего гриппа.…