По словам гастроэнтеролога, шашлык — один из самых нормальных и полезных продуктов, когда речь идет о качественном и не пережаренном мясе. Об этом NEWS.ru сообщил гастроэнтеролог Сергей Вялов. По его словам, если мясо хорошо приготовлено, то прожарки достаточно, чтобы убить в нем все микробы, иначе есть риск заражения кишечной инфекцией. Врач отметил, что плохо приготовленное мясо может привести к раку.
«Некоторые виды мяса, особенно свинина, могут содержать паразитов. Если вы их съедите, в мышцах образуются кальцинаты, и мышцы начнут болеть. Лучше пережарить, чем недожарить, но оптимальный вариант — есть нормально прожаренный шашлык», — отметил Вялов. Специалисты перечислили продукты, которые провоцируют развитие диабета второго типа
Однако врач напомнил, что проблемы со здоровьем могут быть вызваны пережаренным шашлыком.
«Чем больше вы съедите обугленного, пережаренного мяса, тем больше нарушается работа желудка, и если вы регулярно употребляете такую пищу, это приведет к раку желудка в будущем. Если такой шашлык употреблять с твердой пищей, например, со свежими овощами, это удвоит механическую нагрузку на желудок. Если мы возьмем овощи, приготовленные на гриле или на шампурах, мы получим двойную порцию канцерогенов. Обжаривая овощи, мы убиваем клетчатку, поэтому такой способ приготовления не приносит никакой пользы кишечнику», — добавил Вялов.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о запрещенных продуктах при обострении гастрита.
Физиотерапевт Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светлана Малиновская рассказала о главном враге здоровья…
Исследование, проведенное экспертами из Стэнфордского университета (США), показало значительное снижение уровня стресса у людей, работающих…
Команда японских ученых из Токийского медицинского университета определила, что зеленый чай при ежедневном употреблении может…
Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…
Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…
Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…