По словам гастроэнтеролога, шашлык — один из самых нормальных и полезных продуктов, когда речь идет о качественном и не пережаренном мясе. Об этом NEWS.ru сообщил гастроэнтеролог Сергей Вялов. По его словам, если мясо хорошо приготовлено, то прожарки достаточно, чтобы убить в нем все микробы, иначе есть риск заражения кишечной инфекцией. Врач отметил, что плохо приготовленное мясо может привести к раку.
«Некоторые виды мяса, особенно свинина, могут содержать паразитов. Если вы их съедите, в мышцах образуются кальцинаты, и мышцы начнут болеть. Лучше пережарить, чем недожарить, но оптимальный вариант — есть нормально прожаренный шашлык», — отметил Вялов. Специалисты перечислили продукты, которые провоцируют развитие диабета второго типа
Однако врач напомнил, что проблемы со здоровьем могут быть вызваны пережаренным шашлыком.
«Чем больше вы съедите обугленного, пережаренного мяса, тем больше нарушается работа желудка, и если вы регулярно употребляете такую пищу, это приведет к раку желудка в будущем. Если такой шашлык употреблять с твердой пищей, например, со свежими овощами, это удвоит механическую нагрузку на желудок. Если мы возьмем овощи, приготовленные на гриле или на шампурах, мы получим двойную порцию канцерогенов. Обжаривая овощи, мы убиваем клетчатку, поэтому такой способ приготовления не приносит никакой пользы кишечнику», — добавил Вялов.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о запрещенных продуктах при обострении гастрита.
Британские исследователи провели обширное исследование проблемы избыточного веса и определили возрастные периоды, когда люди наиболее…
Скандинавские эксперты доказали, что дети, рожденные при помощи вспомогательных репродуктивных технологий (ВРТ), имеют более высокий…
Вегетарианство и веганство очень опасны для детей, беременных женщин и людей с хроническими заболеваниями, так…
Вирус Марбург, также известный как геморрагическая лихорадка, снова привлек внимание ВОЗ из-за болезни в Руанде.…
Ряд симптомов часто указывает на то, что смерть близка. Об этом сообщили исследователи, а также…
Генетик Елена Заклязьминская в интервью "Российской газете" рассказала, кому может грозить внезапная сердечная смерть. "Родственники…