Американский онколог Отис Броули предупредил, что распространенная ошибка при приготовлении барбекю или шашлыка увеличивает риск развития рака. Его мнение приводит издание HuffPost.
По словам врача, подгоревшая корочка, образующаяся при жарке мяса на гриле, сковороде или решетке для гриля, содержит опасные для здоровья вещества.
«В корочке образуется гетероциклические ароматические амины и полициклические ароматические углеводороды, которые являются известными канцерогенами», — пояснил Броули. При употреблении продуктов с такими соединениями повышается вероятность развития рака.
По мнению онколога, обугленная корочка делает опасным любое мясо, включая рыбу и курицу, которые обычно считаются диетическими и полезными. Он говорит, что это не значит, что люди должны исключать барбекю из своего рациона. Вместо этого он посоветовал внимательно следить за прожаркой мяса, и избегать образования подгоревшей корочки.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, как распознать клубнику с антибиотиками в ягодах. К сожалению, обычные люди не могут определить, есть ли в ягоде антибиотики на полке магазина.
Специалисты кафедры киберпсихологии факультета социальных наук ННГУ им. Н.И. Лобачевского (Нижний Новгород) трудятся над созданием…
Первый в России аналитический инструмент непосредственно на базе искусственного интеллекта, который умеетв режиме реального времени…
Исследователи в России сумели разработать новую конструкцию слуховых имплантатов, практически на 17% сокращающую искажения, которые…
Беседы во сне ведет, по статистике, каждый пятый взрослый человек на планете. Такая особенность характерна,…
Мозг воспринимает вечером свет от телевизора и электронных гаджетов в целом как дневной, что в…
Россияне, игнорирующие постоянно потребность организма в здоровом сне, рискуют в два раза чаще заболеть диабетом…