Питание

Онколог Броули предупредил об опасной ошибке при приготовлении шашлыка

Американский онколог Отис Броули предупредил, что распространенная ошибка при приготовлении барбекю или шашлыка увеличивает риск развития рака. Его мнение приводит издание HuffPost.

По словам врача, подгоревшая корочка, образующаяся при жарке мяса на гриле, сковороде или решетке для гриля, содержит опасные для здоровья вещества.

«В корочке образуется гетероциклические ароматические амины и полициклические ароматические углеводороды, которые являются известными канцерогенами», — пояснил Броули. При употреблении продуктов с такими соединениями повышается вероятность развития рака.

По мнению онколога, обугленная корочка делает опасным любое мясо, включая рыбу и курицу, которые обычно считаются диетическими и полезными. Он говорит, что это не значит, что люди должны исключать барбекю из своего рациона. Вместо этого он посоветовал внимательно следить за прожаркой мяса, и избегать образования подгоревшей корочки.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, как распознать клубнику с антибиотиками в ягодах. К сожалению, обычные люди не могут определить, есть ли в ягоде антибиотики на полке магазина.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Доктор Малиновская назвала главной опасностью многочасовую сидячую работу

Физиотерапевт Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светлана Малиновская рассказала о главном враге здоровья…

4 часа назад

OHP: Домашние питомцы снижают уровень стресса у работников на удаленке

Исследование, проведенное экспертами из Стэнфордского университета (США), показало значительное снижение уровня стресса у людей, работающих…

5 часов назад

NBR: Зеленый чая улучшает память и концентрацию внимания у людей

Команда японских ученых из Токийского медицинского университета определила, что зеленый чай при ежедневном употреблении может…

5 часов назад

Microorganisms: Перенесенная простуда повышает риск развития болезни Меньера

Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…

5 часов назад

Independent: Эмоциональное напряжение нередко становится причиной «рваного» сна

Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…

5 часов назад

Нейробиолог Меши: Определен механизм восприятия городских пространств мозгом

Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…

5 часов назад