Питание

Специалист по контролю качества Ерофеева посоветовала определять свежесть рыбы по чешуе

Определить качество рыбы можно по весу, пояснила специалист по контролю качества Марина Ерофеева. Она пояснила «Газете.Ru», необходимо, чтобы чешуя не прилипала к ладони, если вы возьмете рыбу в руку, она должна плотно прилегать к коже, блестеть и сиять.

По словам Ерофеевой, на глаза рыбок нужно обратить внимание: они должны быть чистыми, влажными, блестящими и слегка выпуклыми. Яркий цвет жабр свидетельствует о свежести изделия. Специалист отметил, что корпус должен быть нескользким и эластичным, а поверхность должна быть чистой и без повреждений. Рваный хвост и плавники указывают на то, что рыба долгое время находилась в клетках. Брюшко разрезанной рыбы должно быть целым и плотным.

Ерофеева посоветовала перед покупкой понюхать рыбу. Она должна пахнуть солью, морем или рекой, а в некоторых случаях свежим огурцом. Скумбрия, сардины, скумбрия могут иметь кислый вкус. Специалист рекомендует выбирать рыбу, выращенную в естественной среде, так как она полезна с точки зрения минерального состава и не содержала в своем рационе антибиотиков, соевой и кукурузной муки. Чтобы не ошибиться, вы можете выбрать виды, которые не выращиваются на ферме.

Если во время разделки вы заметили, что мясо рыбы легко отделяется от костей, то это плохой знак и продукт уже не свежий. Исключение составляет белая рыба, для нее это обычное явление и особенности физиологии, — сказал специалист.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что ученые выявили биомаркеры в крови матерей, связанные с повышенным риском аутизма у детей.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Фитнес-тренер Черемушкина: во время новогодних застолий необходимо пить воду

Фитнес-тренер Анастасия Черёмушкина рассказала, как не испортить фигуру во время новогодних праздников, когда стол ломится…

1 минута назад

В России создадут импортозамещающий аналог препарата от тромбов

Сибирский государственный медицинский университет (СибГМУ) активно работает над разработкой десяти лекарственных препаратов, включая решения для…

7 минут назад

Неправильный прием препаратов для сердца грозит развитием деменции

В научном сообществе появились новые данные о связи между использованием сердечно-сосудистых препаратов и вероятностью возникновения…

22 минуты назад

В России разработали новый метод ранней диагностики рака эндометрия

Исследователи из Самарского университета в сотрудничестве с учеными Института физики твёрдого тела РАН и Первого…

40 минут назад

UfaTime: Неврологическая проба Ромберга выявит биологический возраст

Врачи Республиканского Центра общественного здравоохранения и медицинской профилактики Уфы рассказали о простом домашнем тесте, который…

41 минута назад

После регулярных занятий спортом зависимость от алкоголя идет на спад

Учёные из Синьцзянского педагогического университета в Урумчи, Китай, обнаружили связь между регулярными физическими тренировками и…

56 минут назад