О пользе фруктовых соков рассказала Людмила Хомич, вице-президент по качеству союза производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки).
Поскольку соки сделаны из свежих фруктов, овощей и ягод, они содержат те же питательные вещества, что и оригинальные фрукты. При отжиме из фруктов в сок поступает не только сахар. Но и фруктовые кислоты, минералы, витамины и другие активные соединения. В соках хранятся полезные минералы и витамины. Специалист по питанию заявил, что стакан сока может заменить одну порцию фруктов и овощей
Например, соки содержат такие минералы, как кальций, фосфор, магний, калий, натрий, железо, цинк, йод, марганец, селен, медь, молибден и хром.
Кроме того, соки являются поставщиком полифенолов, важной группы биологически активных соединений с антиоксидантным действием. Как отметил эксперт, по результатам исследования уровень полифенолов со временем не меняется. Таким образом, сок остается полезным в течение срока годности, сообщает aif.ru.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, как как избежать тяжелых последствий ротавируса у детей.
Исследователи Сеченовского университета предложили экспериментальный подход к оценке вероятности развития рака молочной железы с помощью…
Ученые Саратовского национального исследовательского государственного университета имени Н. Г. Чернышевского (СГУ) установили, что гиппуровая кислота…
Американские исследователи выявили 107 эпигенетических маркеров, которые чаще встречаются у людей с болезнью Альцгеймера. Эти…
Шведские исследователи провели одно из крупнейших наблюдений, посвящённых влиянию фолиевой кислоты на нервную систему. Полученные…
Сахалинские онкологи первыми на Дальнем Востоке освоили проведение радиоэмболизации печени — метода лечения онкологических заболеваний.…
Учёные Томского государственного университета (ТГУ) впервые провели прямое сопоставление изменений содержания миелина в нервной системе…