Врач-токсиколог Кутушов объяснил, чем грозит чрезмерное присутствие нитратов в рационе

Михаил Кутушов, токсиколог, рассказал, как правильно выбирать помидоры и огурцы и чем грозит избыток нитратов в рационе. Об этом пишет издание «Российская газета».

Как отмечает врач в своем Telegram-канале, нитраты из этих овощей могут превращаться в нитриты в организме.

«Реакция нитритов с желудочной кислотой образует нитрозамины, которые являются канцерогенами», — объяснил токсиколог.

Кроме того, вы можете почувствовать вздутие живота, диарею и боль после других домашних продуктов. Это также может указывать на чрезмерное количество нитратов в продуктах питания. К сожалению, они могут присутствовать в популярных овощах, таких как помидоры и огурцы. Есть несколько признаков, указывающих на наличие нитратов в продукте.

Помидоры с толстой кожурой, белой мякотью и толстыми прожилками содержат самые опасные вещества.

Что касается огурцов, то здесь нужно посмотреть на цвет. Как правило, чем темнее они, тем больше вероятность того, что они содержат нитраты.

«Кожура должна быть мягкой, неравномерного травяного цвета», — пояснил специалист.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что разработчики российской вакцины от аллергии обещают поставки препарата через два года