Известно, что белки, необходимые для нормального функционирования организма, можно получить из продуктов животного или растительного происхождения.
Кроме того, предпочтителен животный белок, поскольку он легче усваивается и превращается в аминокислоты, чем растительный белок. Среди последних важны триптофан, лизин, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, метионин, треонин. Об этом сообщает «Российская газета».
Однако во время диеты и голодания растительный белок является хорошей альтернативой мясу и рыбе. Для его получения специалисты рекомендуют обратить внимание на злаки — они насыщают организм не только белком, но и целым спектром необходимых микроэлементов.
«Но цельнозерновые продукты содержат глютен в различных концентрациях, что может вызвать аллергическую реакцию», — сообщают специалисты, отмечая, что есть два злака, не содержащих этого вещества, и что они являются чемпионами по белку (более 12%), — это гречневая крупа и киноа.
Также стоит отметить, что соя — самый белковый из растительных продуктов. Она содержит до 50 г белка на 100 г, что вдвое превышает содержание белка в мясе.
В качестве белковой закуски специалисты рекомендуют орехи. Они богаты, но не ограничиваются, калием, магнием, кальцием, фосфором, железом, селеном, марганцем, молибденом, никелем, кобальтом, жирными кислотами В1, В2, РР, Е.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал об опасностях страхов несоответствия у подростков.
Физиотерапевт Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светлана Малиновская рассказала о главном враге здоровья…
Исследование, проведенное экспертами из Стэнфордского университета (США), показало значительное снижение уровня стресса у людей, работающих…
Команда японских ученых из Токийского медицинского университета определила, что зеленый чай при ежедневном употреблении может…
Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…
Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…
Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…