Питание

Специалисты по питанию рассказали о крупах, источниках растительного белка

Известно, что белки, необходимые для нормального функционирования организма, можно получить из продуктов животного или растительного происхождения.

Кроме того, предпочтителен животный белок, поскольку он легче усваивается и превращается в аминокислоты, чем растительный белок. Среди последних важны триптофан, лизин, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, метионин, треонин. Об этом сообщает «Российская газета».

Однако во время диеты и голодания растительный белок является хорошей альтернативой мясу и рыбе. Для его получения специалисты рекомендуют обратить внимание на злаки — они насыщают организм не только белком, но и целым спектром необходимых микроэлементов.

«Но цельнозерновые продукты содержат глютен в различных концентрациях, что может вызвать аллергическую реакцию», — сообщают специалисты, отмечая, что есть два злака, не содержащих этого вещества, и что они являются чемпионами по белку (более 12%), — это гречневая крупа и киноа.

Также стоит отметить, что соя — самый белковый из растительных продуктов. Она содержит до 50 г белка на 100 г, что вдвое превышает содержание белка в мясе.

В качестве белковой закуски специалисты рекомендуют орехи. Они богаты, но не ограничиваются, калием, магнием, кальцием, фосфором, железом, селеном, марганцем, молибденом, никелем, кобальтом, жирными кислотами В1, В2, РР, Е.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал об опасностях страхов несоответствия у подростков.

Степан Васильев

Последние статьи

В Швейцарии создали трехмерную модель клеток губ для лечения травм

Исследователи из Бернского университета достигли значительного прорыва в терапии травм губ, создав первую в мире…

5 минут назад

Гипергликемия: Причины, профилактика и лечение

Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…

11 минут назад

Врач Опенченко: изменение родинки может свидетельствовать о раке кожи

Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…

13 минут назад

В Китае опровергли версию гибели динозавров от вулкана

Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…

16 минут назад

Врач Тутельян: в томатном соке обнаружена высокая концентрация токсинов

Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…

30 минут назад

Доктор Готина: анализ крови на наличие гена E4 помогает спрогнозировать деменцию

Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…

40 минут назад