Питание

Специалист по питанию заявил, что стакан сока может заменить одну порцию фруктов и овощей

Результаты исследования пищевой ценности соков, опубликованные в журнале «Вопросы питания», показали, что наиболее важными веществами в промышленных соках являются полифенолы (флавоноиды, фенольные кислоты) и каротиноиды (β-каротин, ликопин). Они считаются антиоксидантами, которые помогают сохранить молодость и здоровье. Кроме того, все соки содержат значительные концентрации калия и магния.

«Кроме того, каждый тип сока отличается уникальным набором природных соединений», — говорит Людмила Хомич, вице-президент по качеству союза производителей соков, воды и напитков. Соки цитрусовых являются источником витамина С и фолиевой кислоты, ананаса — марганца, витамина С и витаминов группы в, яблока — хрома, винограда — молибдена, железа и хрома, граната — меди и дубильных веществ, вишни  — железа, меди и пантотеновой кислоты. Овощные соки, такие как помидоры и морковь, содержат широкий спектр питательных веществ, в которых нуждается человек (включая каротиноиды).

Соки с мякотью и неосветленные могут быть источником пектинов и пищевых волокон в целом. Следовательно, можно обеспечить поступление в организм до 75% необходимых биологически активных соединений, чередуя соки в рационе.

Стакан сока может быть альтернативой одной порции фруктов и овощей, которых мы обычно не едим. Предпочтительны соки с мякотью с овощами, поскольку они содержат пищевые волокна, необходимые организму, и мы часто потребляем их в недостаточном количестве.

Кроме того, есть заболевания, при которых рекомендуется включать в рацион определенные соки. Например, врач может порекомендовать томатный сок пациентам с сердечными заболеваниями — для таких пациентов он даже предпочтительнее свежих помидоров.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в Санкт-Петербурге врачи встревожены увеличением числа подростков с диагнозом ожирение.

AddThis Website Tools
Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

При гепатите С пренебрежение правилами грозит рисками для здоровьяПри гепатите С пренебрежение правилами грозит рисками для здоровья

При гепатите С пренебрежение правилами грозит рисками для здоровья

Гепатит C является серьезным вирусным заболеванием, которое провоцирует воспаление печени и может привести к опасным…

2 дня назад
Доктор Логина: сезон аллергии на цветение уже началсяДоктор Логина: сезон аллергии на цветение уже начался

Доктор Логина: сезон аллергии на цветение уже начался

Период цветения растений можно разделить на три этапа: с ранней весны до конца мая, с…

2 дня назад
Врач Тявокина: причинами расстройств психики являются стресс и травмыВрач Тявокина: причинами расстройств психики являются стресс и травмы

Врач Тявокина: причинами расстройств психики являются стресс и травмы

Заведующая соматопсихиатрическим отделением НИИ скорой помощи имени Джанелидзе Елена Тявокина назвала ключевые причины психических расстройств:…

2 дня назад

Мясников: Врачи считают, что лечение должно быть дорогим и болезненным

В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» врач и телеведущий Александр Мясников…

2 дня назад

Врач Кашух: вишня и мята могут улучшить качество сна

Качественный сон играет ключевую роль в поддержании хорошего самочувствия. В интервью с Life врач Екатерина…

2 дня назад

Врач Соломатина: ананас способен навредить желудку

Врач-диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук, предостерегает от употребления ананаса на голодный желудок из-за содержащейся…

2 дня назад