Питание

Специалист по питанию заявил, что стакан сока может заменить одну порцию фруктов и овощей

Результаты исследования пищевой ценности соков, опубликованные в журнале «Вопросы питания», показали, что наиболее важными веществами в промышленных соках являются полифенолы (флавоноиды, фенольные кислоты) и каротиноиды (β-каротин, ликопин). Они считаются антиоксидантами, которые помогают сохранить молодость и здоровье. Кроме того, все соки содержат значительные концентрации калия и магния.

«Кроме того, каждый тип сока отличается уникальным набором природных соединений», — говорит Людмила Хомич, вице-президент по качеству союза производителей соков, воды и напитков. Соки цитрусовых являются источником витамина С и фолиевой кислоты, ананаса — марганца, витамина С и витаминов группы в, яблока — хрома, винограда — молибдена, железа и хрома, граната — меди и дубильных веществ, вишни  — железа, меди и пантотеновой кислоты. Овощные соки, такие как помидоры и морковь, содержат широкий спектр питательных веществ, в которых нуждается человек (включая каротиноиды).

Соки с мякотью и неосветленные могут быть источником пектинов и пищевых волокон в целом. Следовательно, можно обеспечить поступление в организм до 75% необходимых биологически активных соединений, чередуя соки в рационе.

Стакан сока может быть альтернативой одной порции фруктов и овощей, которых мы обычно не едим. Предпочтительны соки с мякотью с овощами, поскольку они содержат пищевые волокна, необходимые организму, и мы часто потребляем их в недостаточном количестве.

Кроме того, есть заболевания, при которых рекомендуется включать в рацион определенные соки. Например, врач может порекомендовать томатный сок пациентам с сердечными заболеваниями — для таких пациентов он даже предпочтительнее свежих помидоров.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в Санкт-Петербурге врачи встревожены увеличением числа подростков с диагнозом ожирение.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Врач Пронина: избыток майонеза грозит ожирением

Эндокринолог Дарья Пронина рассказала россиянам о потенциальных опасностях майонеза и его вреде для тех, кто…

15 минут назад

Врач Баранова: сосиски на завтрак вызывают рак желудка и толстой кишки

Дерматолог Ирина Баранова призвала россиян отказаться от определенного вида завтрака, который может способствовать развитию двух…

26 минут назад

Минздрав: Оптимальный возраст женщин для беременности — от 18 до 35 лет

Минздрав РФ объявил, что для женщин оптимальным возрастом для беременности и рождения ребенка считается диапазон…

48 минут назад

Врач Пронина: 4 чайные ложки являются суточной нормой икры

Эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Чрезмерное употребление икры может привести к отекам и повышению артериального давления.…

58 минут назад

Врач Баранова: побороть усталость по утрам помогут йога и режим сна

Врач-терапевт Ирина Баранова поделилась рекомендациями по борьбе с постоянной утренней усталостью. По ее словам, одной…

1 час назад

Врач Арзамасцев: Новогодние салаты хранятся около 12 часов

В интервью врач-диетолог и нутрициолог Евгений Арзамасцев сообщил, что новогодние салаты рекомендуется хранить не более…

1 час назад