Диетолог Наталья Круглова рассказала NEWS.ru о том, что недостаточная термическая обработка куриных яиц во время приготовления может поставить под угрозу заражения сальмонеллами, которая вызывает серьезное заболевание.
Эксперт сказала, что инфекция является основным риском употребления плохо приготовленных или недоваренных яиц. Инфекционист Поздняков рекомендовал прививаться от клещевого энцефалита в конце зимы
«С точки зрения усвояемости яйца можно приготовить любым способом, так как яичные белки являются самыми легкими с точки зрения пищеварения. Проблема в микробиологической безопасности. И белок, и желток должны быть полностью термически обработаны. Омлет или вареное яйцо, но не глазурь или яйцо-пашот. Основной риск — инфекция сальмонеллы. Сальмонеллез иногда протекает в тяжелой форме. Сальмонеллы погибают только при глубокой термической обработке», — сказала Круглова.
Она отметила, что сальмонелла может поражать даже фермерские продукты.
По словам эксперта, нет четких норм о том, сколько яиц можно съесть за один прием пищи, поскольку потребности всех людей различаются, но в среднем одно яйцо в день и семь штук в неделю.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о вреде ветрянки при ослабленном иммунитете.
Продолжительность жизни сроком в 120 лет остается пока что максимальной для человека на данном этапе…
Медики из Швейцарии разработали иммунотерапию, побуждающую организм пациента подавлять возникающую аллергическую реакцию при появлении антигенов,…
Международный коллектив молекулярных биологов выяснил, что инъекции вакцины БЦЖ в целом приводят к определенным изменениям…
Американские и перуанские медики и экологи недавно выяснили, что что постройка трансконтинентальной дороги, которая соединяет…
Исследователи из России, Белоруссии и Китая совместно создали микролазеры на сапфировых подложках, которые дают ультрафиолетовое…
Минздрав РФ намеревается расширить процедуру неонатального скрининга, добавив в него еще пять заболеваний, как сообщила…