Питание

Диетолог предупредила о главной причине возникновения тяжелого заболевания — сальмонеллеза

Диетолог Наталья Круглова рассказала NEWS.ru о том, что недостаточная термическая обработка куриных яиц во время приготовления может поставить под угрозу заражения сальмонеллами, которая вызывает серьезное заболевание.

Эксперт сказала, что инфекция является основным риском употребления плохо приготовленных или недоваренных яиц. Инфекционист Поздняков рекомендовал прививаться от клещевого энцефалита в конце зимы

«С точки зрения усвояемости яйца можно приготовить любым способом, так как яичные белки являются самыми легкими с точки зрения пищеварения. Проблема в микробиологической безопасности. И белок, и желток должны быть полностью термически обработаны. Омлет или вареное яйцо, но не глазурь или яйцо-пашот. Основной риск — инфекция сальмонеллы. Сальмонеллез иногда протекает в тяжелой форме. Сальмонеллы погибают только при глубокой термической обработке», — сказала Круглова.

Она отметила, что сальмонелла может поражать даже фермерские продукты.

По словам эксперта, нет четких норм о том, сколько яиц можно съесть за один прием пищи, поскольку потребности всех людей различаются, но в среднем одно яйцо в день и семь штук в неделю.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о вреде ветрянки при ослабленном иммунитете.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Доктор Малиновская назвала главной опасностью многочасовую сидячую работу

Физиотерапевт Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светлана Малиновская рассказала о главном враге здоровья…

8 часов назад

OHP: Домашние питомцы снижают уровень стресса у работников на удаленке

Исследование, проведенное экспертами из Стэнфордского университета (США), показало значительное снижение уровня стресса у людей, работающих…

8 часов назад

NBR: Зеленый чая улучшает память и концентрацию внимания у людей

Команда японских ученых из Токийского медицинского университета определила, что зеленый чай при ежедневном употреблении может…

8 часов назад

Microorganisms: Перенесенная простуда повышает риск развития болезни Меньера

Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…

9 часов назад

Independent: Эмоциональное напряжение нередко становится причиной «рваного» сна

Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…

9 часов назад

Нейробиолог Меши: Определен механизм восприятия городских пространств мозгом

Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…

9 часов назад