Диетолог Наталья Круглова рассказала NEWS.ru о том, что недостаточная термическая обработка куриных яиц во время приготовления может поставить под угрозу заражения сальмонеллами, которая вызывает серьезное заболевание.
Эксперт сказала, что инфекция является основным риском употребления плохо приготовленных или недоваренных яиц. Инфекционист Поздняков рекомендовал прививаться от клещевого энцефалита в конце зимы
«С точки зрения усвояемости яйца можно приготовить любым способом, так как яичные белки являются самыми легкими с точки зрения пищеварения. Проблема в микробиологической безопасности. И белок, и желток должны быть полностью термически обработаны. Омлет или вареное яйцо, но не глазурь или яйцо-пашот. Основной риск — инфекция сальмонеллы. Сальмонеллез иногда протекает в тяжелой форме. Сальмонеллы погибают только при глубокой термической обработке», — сказала Круглова.
Она отметила, что сальмонелла может поражать даже фермерские продукты.
По словам эксперта, нет четких норм о том, сколько яиц можно съесть за один прием пищи, поскольку потребности всех людей различаются, но в среднем одно яйцо в день и семь штук в неделю.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о вреде ветрянки при ослабленном иммунитете.
Начало утра способно задать настроение на весь день. Несколько несложных действий помогут проснуться, почувствовать энергию и улучшить…
Учёные из Университета Флориды вышли на след в мозге, который, возможно, объясняет, почему женщины чаще сталкиваются с проблемами из-за…
Печень взрослого человека способна справляться с алкоголем постепенно, не более 10 граммов чистого спирта в час. Такую норму назвал…
Современная медицина всё чаще делает упор не только на лечение, но и на безопасность пациентов. Как рассказала РИАМО заместитель директора…
Врачи спасли 14-летнего подростка из Приморья, который впал в кому после приёма опасного лекарства. Об этом сообщили в пресс-службе…
Отказ от сахара может ощутимо повлиять на самочувствие уже в первые недели. Об этом рассказала гастроэнтеролог Диляра Лебедева, её слова…
