Диетолог Елена Соломатина рассказала о тонкостях заваривания чая

Чай — богатый и многогранный напиток, но его ресурсы не безграничны. Елена Соломатина, доктор медицинских наук, диетолог, рассказала изданию «Спорт-Экспресс», насколько полезен или вреден пакетированный чай, заваренный дважды.

Чай богат витаминами (В, С, Р, D, Е, К), содержит минералы в концентрации до 5% готового напитка (калий, фосфор, кальций, магний, медь, натрий, железо, цинк, хром, фтор, йод), антиоксиданты катехины и бодрящий теин превышающее действие кофеина 4-8 раз.

Чай можно заваривать дважды. Однако есть некоторые нюансы, о которых следует помнить.

Листовой чай постепенно высвобождает полезные компоненты — теин, антиоксиданты и многое другое. Итак, зеленый чай изначально включает в себя многократное заваривание: он раскрывает все свои преимущества только во втором или третьем заваривании.

Но то, что упаковано в чайный пакетик, обычно является продуктом переработки чайных листьев. Все, что от него осталось, это не мусор, а просто измельченный лист.

Чем мельче срезается чайный лист, тем быстрее питательные вещества попадают в воду, независимо от сорта, об этом следует помнить при заваривании чайного пакетика. С каждой последующей сваркой их становится все меньше и меньше. После третьей процедуры на одном месте не остается следов питательных веществ.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что Минздрав оценил запасы препарата Тамоксифен для онкобольных.