Диетолог рассказала о нехватке витаминов при переходе на растительное питание

При переходе на растительную диету у человека снижается уровень холестерина, улучшается усвояемость пищи и артериальное давление приходит в норму, но такой режим питания может угрожать дефицитом железа, цинка, кальция и других витаминов. Об этом сообщает «Газете.Ru» диетолог-терапевт, кандидат медицинских наук, кардиолог и исполнительный директор НИЦ НИЦ «Здоровое питание» Светлана Павличенко.

По мнению специалиста, человек испытывает первые изменения, переходя на растительную диету в течение дня. Таким образом, чувство сытости длится дольше, так как клетчатка, содержащаяся в растительных продуктах, наполняет желудок: момент сытости наступает быстро, избавляя его от переедания, а сложные углеводы и жиры дают энергию.

«После месяца растительной диеты кожа очищается, потому что растительные продукты, особенно фрукты и овощи, богаты антиоксидантами, которые подавляют хронические воспаления, включая кожу. Однако, несмотря на очевидные преимущества, есть ряд ограничений, которые следует учитывать при переходе на исключительно растительную диету. Поэтому советуем не полностью отказываться от продуктов животного происхождения, а соблюдать баланс»,- предупредил диетолог.

«Дефицит кальция зачастую приводит к возникновению остеопороза. Поэтому людям, которые не потребляют продукты животного происхождения, необходимо скорректировать свой рацион: кальций содержится в растительных источниках, таких как капуста, брокколи, пекинская капуста, а также потребляет продукты или добавки, обогащенные кальцием»,– отмечает врач.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что власти Таиланда планируют вернуть ковидные ограничения для туристов.