Диета с высоким содержанием жиров снижает способность мозга регулировать потребление калорий

Регулярная диета с повышенным содержанием жиров уменьшает возможность мозга контролировать потребление калорий, сообщил журнал Physiology.

Изучение процесса проводилось на подопытных крысах, некоторые из которых получали обычную пищу, а другие с повышенным содержанием жира и калорий в течение трех различных периодов. После непродолжительного употребления продуктов с повышенным содержанием жиров и калорий мозг адаптируется и уменьшает количество съедаемой пищи.

Это регулируется астроцитами, большими звездообразными клетками в головном мозге, которые контролируют различные функции нейронов в головном мозге. Например, от них зависят сигналы между мозгом и кишечником. Постоянное употребление продуктов с высоким содержанием жиров и калорий разрушает этот механизм.

«Исследователи пришли к выводу, что за короткий промежуток времени (от трех до пяти дней) воздействие диеты с повышенным содержанием жиров и калорий наиболее распространяется на астроциты, вызывая нормальную сигнальную систему регулирования желудком. Со течением времени астроциты становятся не чувствительными к жирной пище. Примерно через 10-14 дней диеты, богатой жирами и калориями, астроциты, кажется, перестают реагировать, и способность мозга регулировать потребление калорий теряется. Это нарушает передачу сигналов в желудок и замедляет его опорожнение», — объясняют ученые.

Теперь авторы планируют проводить подобные эксперименты на людях.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что нарколог порекомендовал перед употреблением домашних вин узнавать поставщика.