Ученые признали насекомых отличным источником белка

Европейский Союз официально одобрил использование порошка из сверчков в пищу. Они были третьими насекомыми, которых разрешили есть в этих странах. Раньше в пищу добавляли мучных червей и мигрирующих кузнечиков.

Необычный ингредиент теперь появляется в хлебе, печенье, пасте, соусах, шоколаде и даже пиве. Елена Соломатина рассказала «Пятому каналу» о том, как этот продукт влияет на пользу и вкус пищи.

По словам эксперта, мир уже давно ищет универсальный источник белка. Сосредоточив внимание на культуре питания народов Азии и Африки, ученые признали насекомых отличным источником этого полезного элемента. Исследователи согласились с тем, что такой продукт содержит гораздо больше необходимого вещества (до 70%), чем говядина и свинина (20%), и что процесс переваривания намного проще, чем переваривание животных белков.

Проблема в том, что после употребления животного белка организм должен удалить излишки. Для этого используется много энергии, поэтому не все могут это сделать. Например, если организм ослаблен, лучше отказаться от тяжелой пищи, но ей все же нужны полезные элементы, поэтому стоит рассмотреть другие источники белка.

Несмотря на факторы, описанные выше, вы не должны полностью отказываться от своих любимых продуктов и переходить на белок сверчка.

Ранее «Медздрав.Инфо» объяснил, почему кофе и чай плохо сочетаются с молоком.