Исследователи из Великобритании выяснили, что происходит, когда вы жуете шоколад, превращая твердое вещество в эмульсию, которую многие люди считают приятной. Ученые из Университета Лидса использовали аналитические методы из трибологии — науки, изучающей и описывающей взаимодействие двух твердых тел при их скольжении друг относительно друга. Врач пояснила, какие симптомы сигнализируют о деменции на ранних стадиях
Британские ученые недавно обнаружили механизмы, с помощью которых шоколад взаимодействует со слюной во рту. Результаты исследования были опубликованы в журнале ACS Applied Materials & Interfaces. Они были получены с использованием темного шоколада класса люкс и искусственной 3D-поверхности, напоминающей язык, разработанной в Университете Лидса.
Ученые обнаружили, что при контакте шоколада с языком из него выделяются молекулы жира. Они обволакивают полость рта жировой пленкой — ощущение, которое люди находят особенно приятным.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что диетолог Павличенко рассказала, как организм реагирует на отказ от сахара.
Математическую модель, которая способна оценивать риск потери мышечной массы - то есть саркопении - у…
Исследователи из России, Перу и ФРГ создали тестовую платформу, способную быстро определять, каким образом различные…
Специалисты Сеченовского университета обнаружили, что биочернила с клеточными сфероидами, наносимые посредством портативного биопринтера, позволяют существенно…
Российские ученые выявили, что разные штаммы одного и того же вида микробов способны как существенно…
Количество лабораторно подтвержденных смертей непосредственно от лихорадки Эбола на территории Демократической Республики Конго (ДРК) достигло…
Маникюр с удалением ногтевой кутикулы у детей и подростков способен привести к микротравмам, дальнейшему проникновению…