Исследователи из Великобритании выяснили, что происходит, когда вы жуете шоколад, превращая твердое вещество в эмульсию, которую многие люди считают приятной. Ученые из Университета Лидса использовали аналитические методы из трибологии — науки, изучающей и описывающей взаимодействие двух твердых тел при их скольжении друг относительно друга. Врач пояснила, какие симптомы сигнализируют о деменции на ранних стадиях
Британские ученые недавно обнаружили механизмы, с помощью которых шоколад взаимодействует со слюной во рту. Результаты исследования были опубликованы в журнале ACS Applied Materials & Interfaces. Они были получены с использованием темного шоколада класса люкс и искусственной 3D-поверхности, напоминающей язык, разработанной в Университете Лидса.
Ученые обнаружили, что при контакте шоколада с языком из него выделяются молекулы жира. Они обволакивают полость рта жировой пленкой — ощущение, которое люди находят особенно приятным.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что диетолог Павличенко рассказала, как организм реагирует на отказ от сахара.
В интервью врач-диетолог и нутрициолог Евгений Арзамасцев сообщил, что новогодние салаты рекомендуется хранить не более…
Клинический психолог Анастасия Федорова поделилась советами, как избежать выгорания в преддверии новогодних праздников. Она отметила,…
Доктор Антон Поддубный поделился простыми советами, которые помогут минимизировать риск похмелья в новогоднюю ночь, сообщает…
В России предложили ввести запрет на показ детей в рекламе продуктов с высоким содержанием сахара,…
Доктор Каран Раджан перечислил продукты, которые могут снизить риск запоров и воспалений кишечника, информирует таблоид…
Некоторые пациенты берут отпуск на период, когда у них обостряется аллергия. Такой вариант подходит только…