Диетолог Соломатина объяснила, почему кофе и чай плохо сочетаются с молоком

Добавляя молоко в кофе или чай, человек тем самым лишает эти напитки некоторых полезных качеств. Об этом рассказала в интервью радио Sputnik диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.Привычное для многих сочетание кофе или чая с молоком может оказывать противоречивое воздействие на организм, отметила специалист. «С одной стороны, кофеин так или иначе может задерживать всасывание кальция, а молоко содержит кальций и может снижать негативный эффект кофеина. С другой стороны, и кофе, и чай, особенно зеленый, содержат много полифенолов. Это антиоксиданты, которые оказывают положительное воздействие на организм, предотвращают старение, развитие различных дегенеративных заболеваний, защищают сердечно-сосудистую систему. В зеленом чае содержатся также катехины – вещества, которые препятствуют развитию воспалений в организме. Когда мы наливаем молоко в кофе или чай, казеин, белок молока, начинает взаимодействовать с молекулами катехинов и полифенолов, и не дает им в полной мере проявить свою активность», – объяснила  Соломатина в интервью радио Sputnik.Ранее Медздрав.Инфо сообщал, что эпидемиологический порог заболеваемости гриппом и ОРВИ в Воронежской области по итогам минувшей недели оказался превышен на 144,9%. Об этом сообщил РИА Новости представитель регионального управления Роспотребнадзора.На 12 декабря в регионе из-за гриппа и ОРВИ окончательно приостановлен учебный процесс в трех школах и четырех детских садах, частично – в 149 школах (861 класс) и в десяти группах семи детских садов.