Питание

Ученые подтвердили связь нитратов и нитритов с онкозаболеваниями

Исследование French NutriNet-Santé ученых Сорбонны было обнародовано на симпозиуме по раку груди, который состоялся в Сан-Антонио, сообщает Medscape. Начиная с 2009 года ученые наблюдали за состоянием здоровья и пищевыми привычками более 170 тысяч добровольцев.

«Хотя эти результаты нуждаются в подтверждении в других крупномасштабных перспективных исследованиях, они дают новое понимание в контексте дискуссий о возможном запрете нитритных добавок в пищевой промышленности», — сообщили исследователи.

За все время наблюдений было зафиксировано 3311 первичных случаев онкозаболеваний, из них 966 случаев рака груди и порядка 400 случаев рака простаты. Ученые выявили тесную связь между раком груди и повышенным потреблением нитратов, а также — раком простаты и нитритов. При этом потребление в пищу нитратов и нитритов из естественных источников, а не в виде искусственных наполнителей, не были связаны с риском онкозаболеваний.

«Эти результаты подтверждают, что одной из главных целей Всемирной организации здравоохранения должно быть исключение из пищевых продуктов промышленно производимых трансжирных кислот. Следует избегать употребления продуктов, содержащих частично гидрогенизированные масла», — считают ученые.

Ранее Медздрав.Инфо сообщал, что международная группа генетиков занималась изучением структуры геномов свыше 3,4 миллионов человек. В результате было получено около 3,8 тысячи вариаций генов, которые могут оказывать воздействие на развитие никотиновой и алкогольной зависимостей. Результаты исследований были опубликованы в журнале Nature.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Росалкогольтабакконтроль опроверг миф о самых пьющих регионах России

Статистика по легальным продажам алкоголя не всегда соответствует фактическим объемам употребления таких напитков, сообщил начальник…

21 минута назад

Диетолог Пришвина: суточная норма воды зависит от предпочтений самого человека

Специалисты по всему миру отмечают, что среднесуточная норма жидкости составляет примерно 2 литра. При этом…

1 час назад

В UT Health San Antonio нашли в мозге механизм, который активирует мигрень

Мигрень - это генетическое неврологическое заболевание, которым страдает каждый седьмой человек. Она сопровождается множеством неприятных…

1 час назад

АиФ: Работа в ночную смену может привести к увеличению расходов на лечение

Ночная работа может быть привлекательным способом заработать деньги, но она скрывает риски для здоровья и…

1 час назад

Профилактик Отраднова: При приеме антибиотиков нужно исключить тяжелую пищу

Что нельзя есть во время приема антибиотиков, рассказала главный врач Центра общественного здравоохранения и медицинской…

2 часа назад

MedicalXpress: Просмотр негативного контента ухудшает психическое здоровье

Исследование ученых показывает, что люди с плохим психическим здоровьем часто видят негативный контент в интернете,…

2 часа назад