Питание

Ученые подтвердили связь нитратов и нитритов с онкозаболеваниями

Исследование French NutriNet-Santé ученых Сорбонны было обнародовано на симпозиуме по раку груди, который состоялся в Сан-Антонио, сообщает Medscape. Начиная с 2009 года ученые наблюдали за состоянием здоровья и пищевыми привычками более 170 тысяч добровольцев.

«Хотя эти результаты нуждаются в подтверждении в других крупномасштабных перспективных исследованиях, они дают новое понимание в контексте дискуссий о возможном запрете нитритных добавок в пищевой промышленности», — сообщили исследователи.

За все время наблюдений было зафиксировано 3311 первичных случаев онкозаболеваний, из них 966 случаев рака груди и порядка 400 случаев рака простаты. Ученые выявили тесную связь между раком груди и повышенным потреблением нитратов, а также — раком простаты и нитритов. При этом потребление в пищу нитратов и нитритов из естественных источников, а не в виде искусственных наполнителей, не были связаны с риском онкозаболеваний.

«Эти результаты подтверждают, что одной из главных целей Всемирной организации здравоохранения должно быть исключение из пищевых продуктов промышленно производимых трансжирных кислот. Следует избегать употребления продуктов, содержащих частично гидрогенизированные масла», — считают ученые.

Ранее Медздрав.Инфо сообщал, что международная группа генетиков занималась изучением структуры геномов свыше 3,4 миллионов человек. В результате было получено около 3,8 тысячи вариаций генов, которые могут оказывать воздействие на развитие никотиновой и алкогольной зависимостей. Результаты исследований были опубликованы в журнале Nature.

Степан Васильев

Последние статьи

Гастроэнтеролог Логинов: изюм помогает замедлить старение

Гастроэнтеролог клиники «Евроонко», кандидат медицинских наук Владимир Логинов рассказал «Ленте.ру» о пользе изюма. По словам…

8 минут назад

Иммунолог Жемчугов: рвота и диарея указывают на вирус Коксаки

Доктор медицинских наук, терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, как проявляется вирус…

18 минут назад

Диетолог Рамеш: Балканский завтрак обеспечивает длительное чувство сытости

Диетолог из США Бхарат Рамеш заявил, что овощи и хлеб в составе балканского завтрака содержат…

2 дня назад

Британский терапевт Хайатт: Тыквенные семечки снижают воспаления в организме

Богатые антиоксидантами, полезными жирами и белками тыквенные семечки обладают рядом удивительных свойств для здоровья. Британский…

2 дня назад

Нealthnews: При бессоннице бессмысленно лежать в постели или медитировать

Врач Майкл Гранднер из Медицинского центра Banner-University развенчал известный миф о том, как бороться с…

2 дня назад

Токсиколог Кутушов составил стоп-лист продуктов для завтрака гипертоников

Токсиколог Михаил Кутушов напомнил, что питание и пищевые привычки являются фактором, требующим как можно более…

2 дня назад