minobrnauki.gov.ru/
Исследователи Мичуринского государственного аграрного университета разработали новую технологию производства ржано-пшеничного хлеба с высоким содержанием витаминов, а также антиоксидантов — естественной защиты, помогающей бороться со старением.
Антиоксиданты — это молекулы, которые предотвращают опасные реакции, вызываемые свободными радикалами. Большинство хлеба не содержит достаточного количества антиоксидантов, чтобы не отставать от процесса старения. Пасты на растительной основе, разработанные учеными СГАУ им. Мичуринского, содержат высокую концентрацию витаминов, антиоксидантов, минералов и клетчатки.
Рецепты оригинальны, поскольку сочетают свежие фрукты или овощи с травами таким образом, чтобы максимально повысить антиоксидантную ценность готовых продуктов, полуфабрикатов и сырья. Новая технология позволила исключить дрожжи из состава хлеба, в то время как для приготовления традиционного хлеба требуются химикаты.
Ранее «МедЗдравИнфо» сообщал,что названы четыре популярных метода похудения, которые не работают. Спортивный и фитнес-тренер, нутрициолог Инна Аминова рассказала, какие диеты никогда нет помог сжечь жир и привести свое тело в порядок.
В России по итогам 2025 года официально зарегистрировали 3,7 млн человек с ожирением, причем около…
Употребление достаточного количества белка действительно способно помогать контролировать аппетит и сохранять мышечную массу во время…
Российские специалисты установили молекулярные особенности работы ферментов, которые могут быть использованы для создания эффективных биокатализаторов.…
Ученые Университетского колледжа Корка обнаружили неожиданную связь между употреблением кофе без кофеина и улучшением эпизодической…
Международная группа специалистов обнаружила, что ультразвуковая терапия может облегчать состояние пациентов даже при тяжелых формах…
Специалисты Института цитологии и генетики СО РАН с применением оптогенетического метода выявили клетки мозга, активация…