Наталья Павлюк, врач-диетолог и терапевт, посоветовала зрителям «Москвы 24» обратить внимание на муку, из которой выпекается хлеб. По ее словам, если это пшеничная мука высокого качества — лучше не покупать этот продукт. Доктор объяснила, что белый хлеб содержит только эндосперм пшеницы, который в основном состоит из крахмала. Но мука из цельной пшеницы, сказал он, сделает хлеб намного полезнее.
К эндосперму присоединяются зародыши пшеницы и отруби — другие основные компоненты цельного зерна. Они содержат белки, жиры, витамины, клетчатку, минералы и полезные растительные соединения. Процесс проращивания превращает часть крахмала в зернах пшеницы в сахар, что позволяет получить меньше углеводов и больше клетчатки, когда вы едите пшеницу. Проросшая пшеница содержит больше пищевых волокон, белка, фолиевой кислоты и антиоксидантов, чем обычный хлеб. Дополнительную пользу она приносит благодаря закваске — ферментированной смеси муки и воды, которая придает буханке хлеба не только вкус, но и питательные вещества.
Ранее «МедЗдравИнфо» сообщал, что Специалист по питанию рассказал, к чему приведет отказ от кофе на месяц. По словам эксперта, многие люди, отказавшиеся от кофе, заметили снижение раздражительности и улучшение качества сна; кроме того, эти люди сообщили, что у них лучше пахнет изо рта.
Северные виды рыбы, такие как мукусун и омуль, а также льняные и тыквенные масла вместо…
Дирофиляриоз, которым человека может заразить укус комара, проявляется чаще всего в виде подвижного уплотнения под…
Россияне смогут по полису ОМС получить лечение от онкологических заболеваний посредством персонифицированных методов лечения -…
Специалисты Сеченовского университета создали первый целиком отечественный готовый набор компонентов непосредственно для приготовления раствора, применяемого…
Новый метод лечения синдрома спастичности рук и ног посредством инъекций ботулотоксина под строгим контролем УЗИ…
Патологическое влечение к азартным играм намерены включить в перечень заболеваний, при которых медицинская помощь в…